厨房各类食品冷库贮藏的最佳温度分析
厨房各类食品冷库贮藏的最佳温度分析
有很多细节必须考虑在厨房，餐饮设备完成该产品的条款，我们将提供当地的卫生条件和运行它的人谁。和这一切的一个很重要的一点是有一个好的refrigeratorand正确使用它。我们获得尽可能cuidarlos.Tan尽快从时间的食物容易腐坏的食品应存放在冰箱不立即使用，是一个非常importarte采取照顾，没有在装运冷冻食品解冻。一星级的冰箱和冷库和维护产品的温度控制，采取日常和数据记录，特别是在处理与供应商或首次收到该设备通过分不同的冰柜产品时，内阁之间的温度 - 4 °C和 - 6℃，二是冷冻温度-12℃，三，冻结 - 18°C，而四星级冷冻 - 对于接待原料30°C。原材料的温度是冰箱是介于0和5°C上升到7°C和冰柜 - 18摄氏度另一方面，贮藏保鲜的最佳温度取决于在产品上，我们要保留: - 0 - 5°C的肉 - 0-7°C的鱼类和贝类 - 0-8°C的乳制品 - 0-3°C的冷藏食品 - 18ºC冷冻。
最后考虑的产品应贮存离地面和墙壁上，留下了原材料和加工产品之间的差距，当然，所有的产品都是由厂家设定的到期日期内始终。
他装置通过星不同的冰柜，一星是一个内阁之间的温度 - 4°C和 - 6℃，二是冷冻温度-12℃，三，冻结了 - 18℃ ，和四星级冷冻接待原材料 - 30°C的温度为原料的冰箱是介于0和5℃至7℃，冰柜 - 18摄氏度另一方面存储和保存完美的温度取决于我们要保留的产品: - 0-5°C的肉 - 0-7°C的鱼类和贝类 - 0-8°C的乳制品 - 0-3°C的冷冻食品 - 18ºC冷冻。